Pas à pas, découvrez comment préparer une savoureuse blanquette de veau, authentique et facile à faire, avec la recette du célèbre gastronome Jean-Pierre Coffe. Le plat traditionnel de la cuisine ...

Recette traditionnelle par excellence, on vous explique comment réaliser une délicieuse blanquette de veau maison. Avant de s’attaquer à la recette, passons en revue les questions que l’on s’est ...

Coupez ou faites couper le veau en gros morceaux. Dégraissez-les. Mettez-les dans une cocotte et recouvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition en écumant. Épluchez carottes, poireau et oignon.

Postée sur Youtube le 6 octobre dernier, la recette de blanquette de veau de Philippe Etchebest a fait fureur ! Sa vidéo cumule plus 1 279 892 vues et l’avantage c’est qu’elle est simple à réaliser et ...

If Dinah Washington had ever recorded a song about stew in springtime, the first line would have to be, “What a difference a name makes.” Blanquette, navarin, ragout and fricassee are all stews but ...

Si la viande de veau est déjà appréciée pour sa tendresse, elle est encore meilleure si on la laisse mijoter quelques heures. Osso-bucco, axoa, tendrons, blanquette, les recettes au veau ont tout bon ...

1 kg de sauté de veau bio coupé en gros cubes 1 cube de bouillon de poulet 1 cube de bouillon de légumes 25 cl de vin blanc 5 carottes 10 gros champignons de Paris 4 blancs de poireaux 1 oignon 20 cl ...

La blanquette fait partie de ces plats emblématiques qu’on croit intouchables... Et pourtant ! Dans cette version végétarienne, le veau laisse place aux champignons et le tofu soyeux remplace la crème ...

L’arrivée prochaine de l’automne et le rafraîchissement des températures peuvent inciter à préparer des recettes un peu plus réconfortantes, comme des plats mijotés avec des sauces généreuses. Pour un ...