Recette traditionnelle par excellence, on vous explique comment réaliser une délicieuse blanquette de veau maison. Avant de s’attaquer à la recette, passons en revue les questions que l’on s’est ...

Le principe de la blanquette est simple : on fait bouillir une viande blanche (souvent du veau), que l’on accompagne de légumes et d’une sauce blanche (au beurre ou à l’eau). Bien entendu, il s’agit ...

Incontournables des recettes cocooning à partager autour d'une grande tablée, la blanquette revient au menu dès que les jours raccourcissent. Pour les puristes, la blanquette doit être réalisée avec ...

This is the star of French ragout ! Some veal meat so tender and savoury, with all the herbs and flavors that makes French ...

Rien de plus réconfortant que les viandes en sauce n'est-ce pas ?! Elles mijotent et embaument notre cuisine voir toute la maison... Aujourd'hui, on vous propose de reproduire la recette de blanquette ...

je jure que j'ai bien suivi la recette du petit larousse de la cuisine!!!!! mais il doit y avoir un pbme qq par : ma sauce est totalement liquide... j'ai tt fait : le roux,le jaune d'oeuf avec la ...

Septembre, les températures baissent un peu. Pour réchauffer les cœurs, quoi de mieux qu’un plat mijoté ? Entre tajine de veau d’automne aux épices - qui fera voyager les papilles -, et blanquette - ...

- Blanchir la viande découpée en blanquette. Rincer et égoutter. - Marquer en cuisson en recouvrant la viande d’eau froide. Ajouter les fonds Secrets de Saucier - Saler très légèrement - Porter ...

Fondante, réconfortante, crémeuse, la blanquette de veau est ce plat mijoté classique de la cuisine française que tout gourmet doit savoir préparer. Mais d’où vient ce nom de « blanquette » ? Il fait ...

SélectionDepuis près de trente ans, Le Bistrot Paul Bert, à Paris, sert des grands classiques modernisés juste ce qu’il faut par le patron, Bertrand Auboyneau, et son chef, Thierry Laurent. Du hareng ...

L’heure de la cantoche approchait. Emmanuel Macron achevait une visite présidentielle de rentrée au collège Jules-Renard de ­Laval (Mayenne). Nous étions le lundi 3 septembre 2018. ­ Devant les élèves ...