Ya empiezas a conocernos y sabes que nos enloquece el sabor del Kinder Bueno, tanto que lo utilizamos para elaborar muchos de nuestros postres. Ya sea en vasitos, cheesecake, tartaletas o crema para ...

La base del brazo de gitano es el denominado “bizcocho plancha”, ya que se elabora en la placa del horno. Su principal característica es la esponjosidad y elasticidad. Una vez cocido, se le da forma ...

Una plancha de bizcocho genovesa enrollada en forma de cilindro con relleno de crema, nata o trufa: el brazo de gitano es uno de los pasteles más extendidos por pastelerías y hogares ya no solo de ...

Mezclamos la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal. Untamos una fuente de horno de unos 30 centímetros por 40 con mantequilla. Forramos con papel parafinado de manera que sobresalga algo ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

Los Gremios de Pastelería de Barcelona, Girona, Lleida y Tarragona han elegido el brazo de gitano, en todas sus variantes (con crema, nata o trufa sobre planchas de bizcocho) como el postre que mejor ...

Para los días en que la comida no acabe solo con una pieza de fruta, echa un vistazo a todos los postres y dulces que te ...

El brazo de gitano, en todas sus variantes, ha sido elegido Postre Emblemático de Catalunya para conmemorar que la comunidad catalana es Región Mundial de la Gastronomía 2025. El Gremio de Pastelería ...

Aspe. Un grupo de pasteleros ha elaborado en la población alicantina de Aspe el brazo de gitano con motivos navideños (llamado tronco de Navidad) más largo del mundo, que entrará en el libro Guinness ...