l'essentiel On ne badine pas avec le cassoulet en Occitanie. Cette spécialité fait même l’objet d’une guerre de clochers depuis longtemps. Entre Toulouse, Carcassonne et Castelnaudary, qui détient la ...

l'essentiel Le cassoulet, plat emblématique de Castelnaudary, passionne Sophie Cancian, ambassadrice engagée et membre de la Grande Confrérie. Elle transmet son savoir dans des ateliers et défend une ...

Et si on préparait un bon cassoulet maison ? L’occasion parfaite de (re)découvrir l’histoire et la recette de ce plat emblématique. Laquelle des villes de Castelnaudary, Toulouse ou Carcassonne ...

C’est le plat emblématique de Toulouse (Haute-Garonne) mais aucune confrérie n’en faisait encore sa promotion. Alors que la Grande Confrérie du cassoulet de Castelnaudary (Aude) existe depuis 1970, ...

Les concours de "plus gros mangeurs" ne manquent pas. Si chez nous, on s'affronte bien volontiers autour du pâté gaumais, à Virton, ou des tartes aux cerises à Cornesse, à Castelnaudary dans le ...

Chef emblématique de Carcassonne, Jean-Claude Rodriguez a troqué ses fourneaux pour la plume. Il publie un livre à la gloire ...

David Campigotto seemed unnerved that I was taking my cassoulet to go. “If you cover the beans while they’re hot it can make them pass out,” he told me, insisting I leave the lids ajar on the two ...

Dans le sud de la France, il y a plusieurs écoles en matière de cassoulet. Il y a celui de Castelnaudary, considéré comme le plus historique et le plus authentique, celui de Carcassonne, vu comme son ...

“The first step is to pour the wine” — with these words, Conny Hibbeler handed me a glass of rosé as she began our playful lesson on how to make cassoulet, a white bean stew originating in southwest ...

Les faits remontent au samedi 23 août 2025 en marge de la Fête du Cassoulet à Castelnaudary. Pris en flagrant délit, le suspect sera jugé selon la procédure du plaider-coupable dans le courant du mois ...

Partage : Accueil Beaux voyages Région méconnue de l’Aude, le Lauragais offre une palette de beautés et d’activités à saisir. Le canal du Midi, qui le traverse, est central pour se lancer dans ...

C’est une association audacieuse que les visiteurs pourront découvrir à la Fête du haricot de Castelnaudary (Aude). À partir de ce jeudi, et jusqu’au 22 août, la Ferme du Bosc, qui commercialise des ...