Mettre les cuisses dans du papier aluminium avec les ingrédients pendant 15 min. au four th. 200°C. Laisser reposer 15 minutes. Pendant la cuisson des cuisses, rincer et essorer le chou à choucroute.

D'ail coupées en deux dans le sens de la longueur. Découper l'oignon en rondelles et faire dorer dans l'huile au fond de la cocotte, à feu moyen. Prendre la choucroute crue trempée et la presser sur ...

A l'italienne, façon thaï ou à la grecque, chez « Joëlle cuisine », la choucroute ça décoiffe ! La cuisinière installée à Ostheim propose en vidéo sa recette des tomates à l'italienne farcies à la ...

La choucroute est un de ces délices régionaux auxquels il est difficile de résister. Dans l’assiette, la combinaison d’ingrédients savoureux promet un véritable plaisir des papilles et une générosité ...

Ce mardi dans « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », l’émission animée par Jérôme Prod’homme sur ICI Lorraine, nos experts ...

15 cl de vin blanc sec de Riesling. Coupez le lard en 4 portions et faites-le blanchir 10 minutes dans de l'eau frémissante. Lavez la choucroute dans trois eaux claires, puis égouttez-la bien. Émincez ...

C’est LE plat emblématique alsacien par excellence ! Découvrez comment mitonner une authentique choucroute garnie. Un plat ...

"La lactofermentation se fait naturellement sans oxygène pour éviter la pourriture. On y ajoute juste du sel et des baies de genévrier. Cette technique augmente la qualité nutritive du chou et le rend ...

Mettez les filets de haddock au congélateur pour 15 à 20 minutes. Rincez bien la choucroute dans une passoire, sous le robinet. Épongez-la soigneusement dans un papier absorbant. Détachez les feuilles ...

À Ostheim, la pétillante Joëlle cuisine ne manque pas une occasion de faire goûter ses recettes apéritives à base de choucroute crue. Ce sera encore le cas ce vendredi à Colmar lors de la journée de ...