Rien de tel qu’un rôti de bœuf pour régaler les papilles de vos proches. Tendre, juteuse et savoureuse, cette recette est un classique de la cuisine française qui se déguste à la sortie du four ou ...

Le filet de bœuf, morceau le plus tendre de l’animal, est la base du tournedos ou du chateaubriand. Préparé entier, il devient un rôti de bœuf. Cuisson du filet de bœuf en rôti au four Selon la ...

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Saisissez le filet (ou le rôti) de boeuf 3 min de tous les côtés. Poivrez. Dans un plat mélangez l’eau, le sel et le ...

Trop cuit, pas assez cuit... Difficile de connaître exactement le temps de cuisson nécessaire pour un rôti de boeuf à point, surtout quand on ne peut pas le peser. Et pourtant, il suffit d'un simple ...