Pour préparer une mousse, un gâteau ou une crème, vous devez faire fondre du chocolat. Quels sont les bons gestes pour éviter ...

Pour faire fondre le chocolat, le bain-marie est la grande technique « anti-ajout de matières grasses ». En morceaux, dans un récipient plongé sur une casserole d’eau portée à ébullition, le tout fond ...

RECETTE N°6 - Yohan Palamara, pâtissier de renom déjà primé, dévoile ses secrets pour réaliser un moelleux au chocolat..; de ...

Beurrez quatre ramequins pouvant passer au four et tapissez les parois de sucre. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis retirez du bain-marie et laissez ...

Pilez les biscuits avec la poudre d'amandes. Lorsque la préparation est bien homogène et compacte, tapissez un moule à tarte. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites tiédir la crème.

Même un gâteau au chocolat peut prendre une tout autre dimension grâce à la méthode d’un chef. Cette recette signée Pierre ...

Les premières voitures de personnalités célèbres du monde automobile C'est quoi l'hypogamie, qui devient de plus en plus populaire chez les femmes intelligentes ? À quelques jours du lancement de la ...

Creuser légèrement le centre de chaque assiette de mousse. Verser la crème chocolat tiédie. Placer au frais durant 30 min. Décorer d’une feuille d’or ou de quelques cristaux de fleur de sel.