Chef emblématique de Carcassonne, Jean-Claude Rodriguez a troqué ses fourneaux pour la plume. Il publie un livre à la gloire ...

Céline Taffarello célébrera les 115 ans de l’Auberge du Poids Public l’année prochaine. En attendant, elle perpétue la ...

Les haricots blancs sont l'un des ingrédients phares du fameux cassoulet. Ils peuvent être cuisinés dans de nombreux plats.

On ne voyage plus seulement pour admirer un paysage ou un monument, mais aussi pour découvrir des traditions et des savoir-faire. Cela va au-delà du simple ... lors de la Fête du Cassoulet.