Recette traditionnelle par excellence, on vous explique comment réaliser une délicieuse blanquette de veau maison. Avant de s’attaquer à la recette, passons en revue les questions que l’on s’est ...

La veille : dénervez la joue du côté plat, enlevez les nerfs du bas de la langue. Enlevez le reste d’os de la poitrine si nécessaire. Assaisonnez les viandes au poids (10g de sel et 2g de poivre par ...

Postée sur Youtube le 6 octobre dernier, la recette de blanquette de veau de Philippe Etchebest a fait fureur ! Sa vidéo cumule plus 1 279 892 vues et l’avantage c’est qu’elle est simple à réaliser et ...

A fresh spirit is blowing through the Paris dining scene. During a week spent eating my way through updated bistros and beguiling little restaurants from some of the city’s most lauded chefs, I found ...

Grattez les carottes. Coupez-les en morceaux de 3 cm environ. Retirez la partie dure du vert des poireaux. Lavez-les et coupez-les en morceaux du même format. Pelez les petits oignons. Dégraissez bien ...

L’arrivée prochaine de l’automne et le rafraîchissement des températures peuvent inciter à préparer des recettes un peu plus réconfortantes, comme des plats mijotés avec des sauces généreuses. Pour un ...

1 kg de sauté de veau bio coupé en gros cubes 1 cube de bouillon de poulet 1 cube de bouillon de légumes 25 cl de vin blanc 5 carottes 10 gros champignons de Paris 4 blancs de poireaux 1 oignon 20 cl ...

Bourguignon, blanquette, ragoût… vous avez préparé un bon plat mijoté mais votre sauce est trop liquide ou trop épaisse ?

Joue, jarret, paleron, macreuse pour le bœuf, flanchet ou tendron chez le veau, plat-de-côtes ou jarret de porc : l’utilisation de ces morceaux, abordables et historiquement peu prisés, a forgé « ...

Adoptez la blanquette de cabillaud pour manger du poisson plus souvent ! Cette recette est incroyablement gourmande et surtout très abordable. A table, petits et grands n'en feront qu'une bouchée. Une ...

La recette pas chère, facile et gourmande de la blanquette de poulet Dans un plat comme la blanquette, le veau peut facilement être substitué par du blanc de poulet. La recette est tout aussi ...

Blanquette de veau - (S5) - Les carnets de Julie : La recette favorite des Français, en tête de tous les sondages, n'est ...