Recette traditionnelle par excellence, on vous explique comment réaliser une délicieuse blanquette de veau maison. Avant de s’attaquer à la recette, passons en revue les questions que l’on s’est ...

Le plat du dimanche qui met tout le monde d’accord surtout mon frère @bobtaniste.Simple, fondante et pleine d’histoire, elle ...

Plat culte de la cuisine française, la blanquette de veau séduit par sa douceur et son fondant. Voici sa recette incontournable, accompagnée d’astuces simples pour la réussir à tous les coups. Plat ...

Frottez les morceaux de viande avec du citron afin qu'ils restent blancs. Mettez-les dans une casserole d'eau froide avec : une carotte, un oignon piqué d'un clou de girofle , du persil et du thym , ...

Postée sur Youtube le 6 octobre dernier, la recette de blanquette de veau de Philippe Etchebest a fait fureur ! Sa vidéo cumule plus 1 279 892 vues et l’avantage c’est qu’elle est simple à réaliser et ...

en rondelles épaisses dans de l'eau bouillante, avec une pointe de couteau de bicarbonate de soude, les autres carottes dans l'eau glacée. Les petits pois cuiront séparément, dans de l'eau bouillante ...

Dans un plat comme la blanquette, le veau peut facilement être substitué par du blanc de poulet. La recette est tout aussi gourmande, mais aussi moins onéreuse. Régalez-vous avec la pépite du créateur ...

Entre marmite fumante et écumoire, la blanquette de veau concentre tous les gestes hérités de nos grands-parents. Blanchir la ...

Nicolas Sale, 46 ans, a pris les rênes des cuisines du Ritz, à Paris (1er), en 2016. Il a révolutionné les restaurants du célèbre palace avec un style gastronomique d'auteur à La Table de l'espadon, ...

Dans une recette de blanquette, le cabillaud peut très bien remplacer le veau. La recette est tout aussi gourmande. Nul doute que ce plat familial enchantera les grands comme les petits. Régalez-vous ...

Pour faire face au retour du froid, la nourriture est parfois aussi efficace qu’une grosse doudoune ou un feu de cheminée. Ce ne sont pas les amateurs de spécialités savoyardes qui diront le contraire ...

If Dinah Washington had ever recorded a song about stew in springtime, the first line would have to be, “What a difference a name makes.” Blanquette, navarin, ragout and fricassee are all stews but ...