Laver et éplucher le chou, les petits navets et les échalotes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, sans coloration. Ajouter 4 belles feuilles de chou, les navets coupés en 4,les échalotes puis ...

Pour les ravioles : mélangez la farine et le sel dans un bol. Formez un puits, cassez les œufs et pétrissez légèrement. Ajoutez 2 c. à soupe d’eau si besoin. La pâte doit rester souple et ferme.

1. Mettre la farine et le beurre dans un saladier et malaxer du bout des doigts afin d’obtenir une texture sableuse. 2. Ajouter l’eau et mélanger pour obtenir une pâte homogène. 3. Envelopper la pâte ...

Le spiringue, aussi appelé échine de porc, est une partie de la viande de porc située le long du dos de l'animal.

Crevettes au beurre rouge, chou rouge aux raisins secs, pickles de betterave Que de couleurs dans ce plat de « Bretons en Cuisine » ! Du rouge, du vert, du violet ! Une recette pleine de saveurs aux ...

Craquez pour cette salade hivernale, colorée et croquante, qui combine le doux croquant du chou rouge, la fraîcheur des pommes et la consistance des lentilles. Parfaite pour un repas léger ou en ...

1 Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y cuire le chou 20 min. Salez, poivrez généreusement. 2 Hors du feu, ajoutez les carottes et la pomme dans la cocotte. Ajoutez 4 c.

Comment rendre les choux plus savoureux ? Philippe Mille : Ce qui peut être gênant avec les choux, c’est leur amertume. Avant, pour l’absorber, on mettait du pain de mie dans l’eau de cuisson. Pour ...

Préchauffez le four à 170C. Partagez le chou en 4, coupez le tronc et la partie centrale dure. Emincez-le. Blanchir 1 min. dans beaucoup d'eau bouillante salée. Le chou prend ainsi une couleur d'encre ...

Cuisson : 30mn. 1 chou rouge. 2 pommes. 2 oignons. 1 tranche de lard fumé. 1 filet de vinaigre cristal. 50 g de cassonade. Laver et couper le chou en lanières. Peler et couper les oignons en fines ...

Ce n'est pas parce que l'été touche à sa fin que la saison des salades doit s'achever. En automne, craquez encore pour des salades de saison. Avec du chou rouge et des noix, cette salade se veut ...

La veille, préparez le lapin : pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir dans le beurre avec le lapin. Versez le vin blanc et ajoutez le bouquet garni, les pistaches et les raisins. Salez et poivrez ...