Recette traditionnelle par excellence, on vous explique comment réaliser une délicieuse blanquette de veau maison. Avant de s’attaquer à la recette, passons en revue les questions que l’on s’est ...

Frottez les morceaux de viande avec du citron afin qu'ils restent blancs. Mettez-les dans une casserole d'eau froide avec : une carotte, un oignon piqué d'un clou de girofle , du persil et du thym , ...

Une belle épaule de veau, une sauce onctueuse, des légumes parfumés et de petits oignons glacés… Voici la recette de la blanquette de veau à l’ancienne mitonnée par Jean-François Piège au sein de son ...

en rondelles épaisses dans de l'eau bouillante, avec une pointe de couteau de bicarbonate de soude, les autres carottes dans l'eau glacée. Les petits pois cuiront séparément, dans de l'eau bouillante ...

Le Bouillon Pigalle dévoile sa recette mythique de la blanquette de veau ! Apprenez à réaliser pas à pas ce plat gourmand, dont seul le restaurant a le secret... Retrouvez cette recette emblématique ...

Ce dimanche, on célèbre la fête des grands-mères. L’occasion de livrer la recette d’un indétrônable de la cuisine de mamie : la blanquette de veau. Très traditionnelle, la blanquette de veau s’inscrit ...

Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Et aujourd’hui c’est le Meilleur ouvrier de France Joseph Viola. Au menu : une blanquette traditionnelle ! Jérémy Frérot vient ...

La blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française, synonyme de convivialité et de tradition. Ce plat mijoté se distingue par sa sauce onctueuse et parfumée, accompagnée de morceaux ...

Si les onigiris se préparent traditionnellement avec du poisson, ils peuvent également être réalisés avec de la viande. La preuve avec cette recette anti-gaspillage, qui utilise les restes de ...

Encore une recette de Françoise Bernard. Et pour une fois, je la suis presqu'intégralement ! (à part un jaune d'oeuf que je vous épargne et qui ne sert à rien ;o)) Redécouper les morceaux de viande ...

Rien de plus réconfortant que les viandes en sauce n'est-ce pas ?! Elles mijotent et embaument notre cuisine voir toute la maison... Aujourd'hui, on vous propose de reproduire la recette de blanquette ...

Tu mets ta viande dans un faitout, de l'épaule avec un peu de tendron pour corser le goût, par exemple. Je couvre d'eau froide, je porte à ébullition quelques minutes, j'écume. Je rafraichis et ...