Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère une recette qui vous donnera ...

Sans contredire cet honorable « choucroutier-garnisseur » de la Confrérie de la choucroute, créée en Alsace en 1987, osons dire qu’il faut tout de même respecter quelques principes pour cuisiner ce ...

Ce mardi dans « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », l’émission animée par Jérôme Prod’homme sur ICI Lorraine, nos experts ...

Rincez la choucroute une fois sous l’eau. Égouttez-la en la pressant entre vos mains. Épluchez et émincez l’oignon. Détaillez le talon de jambon en gros cubes. Dans une grande casserole, faites dorer ...

15 cl de vin blanc sec de Riesling. Coupez le lard en 4 portions et faites-le blanchir 10 minutes dans de l'eau frémissante. Lavez la choucroute dans trois eaux claires, puis égouttez-la bien. Émincez ...

Le service à l'assiette permet de contrôler l'appétit et surtout c'est 100 x plus pratique ! - 2 filets de poisson blanc (merlu, tacot, lieu etc..) - 2 filets de haddocks (+ un peu de lait) - Épluchez ...

- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre- 300 g de lard fumé - 350 g de lard salé non fumé - 1 palette de porc fumée de 600 g environ - 1 jarret de porc de 500 g environ La veille : Faire tremper ...

Diffusé le lundi 28 février 2022 à 10:05 Publié le lundi 28 février 2022 à 10:05 Une recette de choucroute étonnante et aussi facile à préparer. Une recette donnée par Nicolas de Vendenheim. Ajouter ...

50 g de cèpes séchés, 25 g de saindoux ou de beurre, 1 kg de choucroute crue, 1 oignon, 1 càs de marjolaine, 1 càs de livèche (céleri perpétuel), baies de genièvre, graines de cumin, 1 navet, 2 ...

Faire revenir les échalotes dans le saindoux. Ajouter le lard et l’ail. Recouvrir de 500 g de choucroute et de la palette. Terminer par le reste de choucroute, les oignons, les baies et les aromates.

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Marie-Paule Siloret, présidente de l'Association familiale loisirs et culture (Aflec ...