Mettre le riz de veau à dégorger, blanchir, rafraîchir et parer. Presser et garder au froid 3 heures. Effiler les pois gourmands. Les cuire à l'eau quelques minutes puis les plonger dans de l'eau ...

Découvrez la recette authentique et savoureuse du sauté de veau Marengo imaginée par le célèbre chef Paul Bocuse. Ce plat mijoté traditionnel de la cuisine française à base de tomates, vin blanc, veau ...

A la tête d'un empire culinaire — 16 restaurants dans le monde —, Yannick Alléno, 47 ans, appartient au club fermé des cuisiniers auréolés de trois étoiles au guide Michelin. Sa signature? Des sauces, ...

Lavez et séchez les tomates. Découpez-les en 2 dans la longueur, évidez-les des deux côtés à l’aide d’une cuillère (conservez la chair), salez légèrement l’intérieur et retournez-les sur un papier ...

Vous pourrez les mettre en pâte fine ou feuilletée, piqués et rôtis, bien assaisonnés et garnis, ou bien les passer avec champignons, crêtes, truffes, morilles, jaune d’œuf, culs d’artichaut ou ...

Delphine nous présente son navarin de veau, un ragoût accompagné de petits légumes dont le nom dériverait du navet. Delphine, elle, préfère utiliser des pommes de terre, des panais et des carottes.

Souvenez-vous, quand vous alliez chez vos grands parents, accueilli par une bonne odeur de plat mijoté qui vous mettait en appétit ! Blanquette de veau à l’ancienne, petit salé, poulet à la crème, ...

Ce dimanche, on mitonne un traditionnel navarin de veau pour faire la part belle aux légumes de saison. On fait la part belle aux légumes printaniers ce dimanche, avec la confection d’un grand ...

Longuement mijoté dans du vin blanc, ce rôti de veau va vous faire saliver ! Servi avec une purée de pommes de terre des plus onctueuses, ce plat sera parfait pour un dimanche midi en famille. Vous ...

Une semaine de dîners gourmands, simples et réconfortants, pensés pour toute la famille. Du lundi au vendredi, découvrez dix ...