La Pentecôte approche et, avec elle, la saison du veau. L'occasion de réviser nos connaissances sur cette viande bovine extra tendre que l'on adore manger aux beaux jours. Que vous cuisiniez votre ...

Longuement mijoté dans du vin blanc, ce rôti de veau va vous faire saliver ! Servi avec une purée de pommes de terre des plus ...

Demandez à votre boucher de vous couper un rôti choisi long, en tranches de 1 cm environ d'épaisseur sans aller jusqu'au bout du morceau. Faites couper le bacon aussi fin que possible. Coupez le ...

Agrémenté de poires rôties et de compote, le rôti de veau a tout bon. Préchauffez le four à 190 °C/th.6-7. Faites fondre 30 g de beurre dans une cocotte et faites dorer le rôti de chaque côté pendant ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles À glisser encore chaude dans du pain avec de la ...

Chauffez la sauce grand veneur, ajoutez les groseilles, les bleuets et les airelles. Votre sauce ne doit pas atteindre 100 ˚C ...

Jus de veau. Colorer les parures de veau à l'huile une dizaine de minutes. Ajouter 1 oignon coupé en dés, 1 gousse d'ail, du thym, du laurier, du romarin et de l'eau à hauteur. Faire cuire au moins 1 ...

Delphine nous présente son navarin de veau, un ragoût accompagné de petits légumes dont le nom dériverait du navet. Delphine, elle, préfère utiliser des pommes de terre, des panais et des carottes.