On fond pour la croûte de pain de ce filet de boeuf, parfumée aux épices à pain d'épices. Préparez la pâte la veille : faites tiédir 12 cl d’eau avec le lait, émiettez la levure dedans et remuez pour ...

Préparer les légumes, couper le chou-fleur en bouquets, les faire cuire séparément à l'eau bouillante salée. Allumer le four th. 8 à 9. Badigeonner le filet de boeuf avec le beurre fondu. Saler, ...

C’est l’un des morceaux les plus nobles du bœuf. Autant dire qu’il serait dommage de rater sa cuisson ! Voici les conseils d’un chef pour cuire le filet de bœuf à la perfection. À viande d’exception, ...

Découvrez comment réaliser un savoureux steak au poivre comme un chef avec la recette traditionnelle de Paul Bocuse ! Facile et rapide à faire, le filet de boeuf est enrobé de poivre, cuit à la poêle ...

Découvrez la recette authentique et savoureuse du traditionnel boeuf à la ficelle imaginée par le célèbre chef Paul Bocuse. Le filet de boeuf est cuit dans un bouillon et garde toute sa tendreté dans ...

Servir le filet américain bien frais sur une tartine de pain grillé avec un peu de cressonnette, ou en plat brasserie avec ...

L’automne est souvent propice aux recettes de viandes en sauce, notamment de bœuf longuement mijoté. Les légumes de saison accompagnent en effet assez bien ces plats. Ce sera l’occasion d’utiliser des ...

Dans une vidéo publiée sur son compte Instagram, le chef multi-étoilé livre ses astuces pour obtenir une cuisson et un assaisonnement parfaits pour la pièce de bœuf. Morceau noble par excellence, ...

Cyril Lignac est de retour avec des recettes spécialement calibrées pour les fêtes qu'il nous propose de concocter chaque soir en direct sur M6. Retrouvez la liste des ingrédients nécessaires pour les ...