Aidés d’une vingtaine de cheffes et chefs suisses, les brasseurs de Puidoux déroulent donc plus de 50 recettes, classiques pour la plupart, qui intègrent la bière dans leur élaboration. Ou qui ...

Ajouter le jus réduit. Incorporer les champignons et quelques dés de ris de veau (ou de volaille). Cuire le tout au bain-marie pendant une heure. Puis, laisser prendre au froid et démouler comme une ...

Au cœur de l'hôtel San Régis, le restaurant Les Confidences propose une expérience intime où la cuisine du chef Erwan Ledru brille de sincérité. Produits d’exception, justesse des cuissons et esprit d ...