l'essentiel Fondée en 1970, la Grande confrérie du cassoulet souffle sa 54e bougie. Depuis sa création, elle défend la renommée du cassoulet. Fondée en 1970, la Grande Confrérie du Cassoulet est une ...

l'essentiel On ne badine pas avec le cassoulet en Occitanie. Cette spécialité fait même l’objet d’une guerre de clochers depuis longtemps. Entre Toulouse, Carcassonne et Castelnaudary, qui détient la ...

On se l’était pourtant juré. On évitera le cassoulet à Castelnaudary. Cas de force majeure, le restaurant vivement recommandé et conseillé par une habituée, présente The cassoulet, qui cohabite avec d ...

Créée en 1970, cette confrérie comprend des membres actifs (les 'Chevaliers' et les 'Pairs') et les membres d'honneur (les 'Dignitaires'). Son but ? 'Servir le prestige, diffuser et défendre des ...

Et si on préparait un bon cassoulet maison ? L’occasion parfaite de (re)découvrir l’histoire et la recette de ce plat emblématique. Laquelle des villes de Castelnaudary, Toulouse ou Carcassonne ...

C’est le plat emblématique de Toulouse (Haute-Garonne) mais aucune confrérie n’en faisait encore sa promotion. Alors que la Grande Confrérie du cassoulet de Castelnaudary (Aude) existe depuis 1970, ...

De l’histoire, à Castelnaudary, on en a fait tout un plat : il s’appelle le cassoulet. Et ce, par la grâce des Anglais qui, s’ils sont plutôt limités question cuisine, ont toujours été des maîtres de ...

Les concours de "plus gros mangeurs" ne manquent pas. Si chez nous, on s'affronte bien volontiers autour du pâté gaumais, à Virton, ou des tartes aux cerises à Cornesse, à Castelnaudary dans le ...

When chef Romain Brard won the 2023 Toulouse Cassoulet World Championship, previous winners warned his life was about to change. They were right. Brard normally served 10 to 12 bowls of cassoulet a ...

Depuis plus de 20 ans on fête ce plat emblématique qu’est la cassoulet à Castelnaudary ! Avec au programme de la Fête du Cassoulet de Castelnaudary des dégustations de cassoulet mais également des ...

Dans le sud de la France, il y a plusieurs écoles en matière de cassoulet. Il y a celui de Castelnaudary, considéré comme le plus historique et le plus authentique, celui de Carcassonne, vu comme son ...

C’est une association audacieuse que les visiteurs pourront découvrir à la Fête du haricot de Castelnaudary (Aude). À partir de ce jeudi, et jusqu’au 22 août, la Ferme du Bosc, qui commercialise des ...