« Bonjour, il faut qu’on fasse un livre ensemble ! » Un jour, Katia Barek, propriétaire du Majouja, reçoit ce message privé sur Instagram. C’est la directrice de la maison d’édition Hachette Cuisine ...

"La colonne vertébrale est kabyle, le corps est algérien' : C'est ainsi que Katia définit la délicieuse cuisine proposée dans son restaurant, Majouja. Inspirée par une cuisine riche et diverse, ce ...

Coupez la viande d'agneau en gros dés et émincez l'oignon. Dans un faitout, versez l’huile et faites revenir l’oignon. Incorporez ensuite les dés de poulet et un verre d’eau. Ajoutez ensuite les ...

La tchektouka est une ratatouille typiquement algérienne, préparée avec des légumes d’été mijotés dans une sauce parfumée. Ce plat léger et coloré est idéal en accompagnement de couscous, de pain ou ...

Avec sa 21ème place mondiale et son titre de meilleure cuisine d’Afrique selon TasteAtlas 2024-2025, l’Algérie consacre des siècles de traditions gastronomiques où se mêlent influences berbères, ...

Couper l'agneau en fines lamelles; déposer dans l'assiette de service; arroser d'huile d'olive, de ciboulette ciselée et de graines de sésame. Dans un poêlon, préparer un roux avec le beurre et la ...

De nos jours, les livres de recettes ne manquent pas. Cependant, lorsqu’on parle de cuisine algérienne, il faut bien reconnaître que, mis à part quelques initiés, lorsqu’on a dit couscous, méchoui, ...