Envie d’un dîner réconfortant et sans chichi ? Laurent Mariotte nous régale avec un grand classique de la cuisine bistro : ...

Ce dimanche, on mitonne un traditionnel navarin de veau pour faire la part belle aux légumes de saison. On fait la part belle aux légumes printaniers ce dimanche, avec la confection d’un grand ...

Publié le jeudi 5 juin 2025 à 10:45 Le veau de la Pentecôte, avec ses recettes simples mais raffinées, reste un symbole de convivialité et de partage autour de la table. Que ce soit en escalope, rôti ...

Publié le lundi 14 avril 2025 à 10:45 Le veau, avec sa viande tendre et ses multiples facettes en cuisine, est un véritable atout dans votre répertoire culinaire. Essayez nos recettes et astuces pour ...

Si la viande de veau est déjà appréciée pour sa tendresse, elle est encore meilleure si on la laisse mijoter quelques heures. Osso-bucco, axoa, tendrons, blanquette, les recettes au veau ont tout bon ...

Cette recette de paupiettes de veau sera parfaite pour un dimanche midi en famille ! Servie avec des coquillettes façon risotto, la viande est des plus tendres. Une belle idée pour se régaler ! Une ...

Recette traditionnelle par excellence, on vous explique comment réaliser une délicieuse blanquette de veau maison. Avant de s’attaquer à la recette, passons en revue les questions que l’on s’est ...

Avez-vous déjà cuisiné le foie de veau sous forme de brochettes ? Dans cette recette, la viande est servie avec du bacon, puis assaisonnée avec de la moutarde à l'ancienne et du sirop d'érable. Une ...

« Cet été, j’ai dégusté dans un restaurant italien un plat servi froid appelé Vitello tonnato. Pourriez-vous publier une recette de ce plat composé de fines tranches de veau nappées d’une délicieuse ...

Il suffit parfois d’un simple écho d’épices pour réveiller les racines. Et le tajine en est la parfaite incarnation : un plat-monde, un plat-mémoire. Ici, pas besoin de plat en terre cuite, de cuisson ...

Les soirées plus fraîches donnent envie de renouer avec des plats mijotés et gourmands. Voici une recette de noix de veau à l’orange qui, par ses couleurs apportent du peps dans l’assiette et un avant ...

2 belles tranches de foie de veau préparées par le boucher (1 cm d’épaisseur), 1 noix de beurre, 1 oignon rouge, 1 gousse d’ail, 1 càs de câpres au vinaigre hachés, 2 càc de vinaigre de vin rouge, sel ...