Caldo season is here, and today I’m sharing my recipe for CALDO DE ALBÓNDIGAS. These tender flavorful meatballs simmered in a rich, flavorful tomato broth with fresh veggies create the most comforting soup — truly the best way to warm your heart and soul this season. Ingredients: For the meatballs 1 lb lean ground beef 1 tsp garlic salt, oregano, black pepper 1/4 tsp ground cumin & salt 1 tbsp chipotle in adobo sauce 1/4 onion;finely chopped 1 minced garlic clove 3 tbsp finely chopped cilantro o
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