Preparare un caffè filtro è un gesto lento, preciso, quasi meditativo. È scegliere la giusta temperatura dell'acqua, dosare con cura, aspettare che ogni goccia passi attraverso il filtro portando con sé tutto il carattere del chicco. Da Caffè Cognetti crediamo che ogni metodo di estrazione abbia una sua dignità e il filtro, in particolare, restituisce un caffè pulito, aromatico, capace di raccontare tutte le sfumature della miscela. Un caffè da assaporare con calma, per chi sa che il tempo dedic
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